Vos clients distinguent le nigiri du sashimi, le maki du temaki. Une réponse générique sur « les sushis » les fait fuir. Repondio connaît la nomenclature et répond avec la même rigueur que vous mettez à découper le saumon.
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La clientèle japonaise est exigeante sur le vocabulaire et la qualité du poisson. Repondio sait distinguer un nigiri d'un sashimi dans la réponse, ne fait pas l'amalgame « japonais = sushi » (yakitori, ramen, izakaya), et adapte le ton (plus respectueux pour la clientèle premium omakase).
Voici comment Repondio aurait répondu à 3 avis types reçus par votre restaurant japonais. Vous validez en 1 clic ou modifiez avant publication.
“Omakase de 12 pièces remarquable, thon rouge de Sète d'une fraîcheur folle. Le chef explique chaque pièce, le saké était parfaitement accordé.”
Merci infiniment pour ce retour sur l'omakase. Le thon rouge de Sète c'est notre fournisseur depuis 4 ans : on refuse l'import quand la pêche locale est bonne. Pour le saké, Yuki adore ces accords, il sera ravi de lire votre avis. À bientôt au comptoir.
“Sushis corrects mais sans surprise, la tempura un peu lourde. Pour le prix on attendait mieux côté découpe du saumon.”
Merci pour la franchise. La découpe c'est la base, donc si elle ne vous a pas convaincu c'est un retour qu'on prend. Pour la tempura on revoit la pâte cette semaine : elle doit être aérienne, pas filante. Revenez à mon service un jeudi soir, je vous prépare moi-même.
“Très bon ramen tonkotsu, bouillon riche, chashu fondant. Salle un peu petite, il faut réserver.”
Merci ! Le bouillon tonkotsu c'est 14h de cuisson, content qu'il vous ait plu. Pour la salle vous avez raison, on est 18 couverts seulement : c'est une izakaya, pas un restaurant. Réservez sur notre site pour le service du soir, on vous garde une place.
Ces réponses sont des exemples : Repondio apprend votre ton à partir de 3 réponses que vous avez vous-même écrites au démarrage.
Vos clients sushi distinguent un maki d'un temaki : votre réponse aussi avec Repondio. 19€/mois fondateur.
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